360ml ସବୁଜ ସୋଜୁ କାଚ ବୋତଲ

⚡ ଉତ୍ତର କୋରିଆର ଇତିହାସରେ, ସର୍ବଦା ମଦ ତିଆରି ଏବଂ ନିଷେଧ ମଧ୍ୟରେ ସଂଘର୍ଷ ରହିଆସିଛି, କିନ୍ତୁ ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ବିଫଳ ହୋଇଛି। ଚାଉଳ ଭଳି ଶସ୍ୟ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ସୋଜୁ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପାତନୀକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ମଦ୍ୟପାନ କମ ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ। ଏହା ଏକ ବିଳାସ ଯାହା କେବଳ ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ଏବଂ ବେସାମରିକ ଏବଂ ସାମରିକ ଅଧିକାରୀମାନେ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ। ଯଦିଓ ସାଧାରଣ ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ନିଜର ସୋଜୁ ତିଆରି କରିପାରିବେ, ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଔଷଧୀୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଶେଷ ଜୋସେଅନ୍ ରାଜବଂଶରେ, ସୋଜୁ ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ଘରେ ବ୍ୟାପିଛି, ଏବଂ ଚାଉଳ ମଦ ଏବଂ ସେକ୍ ସହିତ, ଏହା ତିନୋଟି ପ୍ରମୁଖ ଲୋକ ମଦ ପାଲଟିଛି। 1920 ଦଶକ ସୁଦ୍ଧା, କୋରିଆନ୍ ଉପଦ୍ୱୀପରେ 3,200 ରୁ ଅଧିକ ସୋଜୁ ଡିଷ୍ଟିଲେରୀ ଥିଲା।

⚡ ୧୯୬୧ ମସିହାରେ, କୋରିଆନ ସରକାର "ମଦ କର ଆଇନ" ପ୍ରଣୟନ କରିଥିଲେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟ ସଞ୍ଚୟ କରିବା ପାଇଁ ଚାଉଳ ଭଳି ସୂକ୍ଷ୍ମ ଶସ୍ୟ ଫସଲର ସୋଜୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ନିଷେଧ କରାଯାଇଥିଲା। ସରକାର "ଡିଲ୍ୟୁସନ୍ ପଦ୍ଧତି" ମଦ ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଜୋରଦାର ଭାବରେ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି, ମିଠା ଆଳୁ, ସୁକ୍ରୋଜ୍, କାସାଭା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶସ୍ତା ନଗଦ ଫସଲ ବ୍ୟବହାର କରି ମଦ ତିଆରି କରୁଛନ୍ତି, ଏବଂ ଡିଲ୍ୟୁସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଆଲକୋହଲ ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ କରୁଛନ୍ତି। ୧୯୯୯ ମସିହାରେ ଏହି ନିଷେଧ ପ୍ରତ୍ୟାହାର କରାଯାଇଥିଲା। ବର୍ତ୍ତମାନ, ବଜାରରେ ଥିବା କୋରିଆନ ସୋଜୁ ସାଧାରଣତଃ ୧୬.୮% ରୁ ୫୩% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆଲକୋହଲ ପରିମାଣ ସହିତ ଡିଲ୍ୟୁସନ୍ ସୋଜୁକୁ ବୁଝାଏ, ଯେତେବେଳେ ଦକ୍ଷିଣ କୋରିଆରେ ରପ୍ତାନି ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦିତ ସୋଜୁ ପ୍ରାୟ ୨୦%।