ପରିଚୟ ଦେବା:
ମଦ ଏକ କାଳଜୟୀ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ପାନୀୟ ଯାହା ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ମଦ୍ୟପାନକାରୀଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିଆସିଛି। ଏହାର ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରକାରର ବିବିଧତା ମଦ ପ୍ରେମୀଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପସନ୍ଦ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ବ୍ଲଗରେ ଆମେ ଲାଲ, ଧଳା ଏବଂ ଗୋଲାପୀ ପ୍ରକାରର ମଦ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇ ମଦର ଆକର୍ଷଣୀୟ ଦୁନିଆରେ ପ୍ରବେଶ କରିବୁ। ଆମେ ଏହି ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ ପାନୀୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଅଙ୍ଗୁର ମଧ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବୁ।
ରଙ୍ଗ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତୁ:
ଯଦି ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ ମଦକୁ ବର୍ଗୀକୃତ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ମୋଟାମୋଟି ତିନୋଟି ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ: ଲାଲ ମଦ, ଧଳା ମଦ ଏବଂ ଗୋଲାପୀ ମଦ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ, ଲାଲ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ ବିଶ୍ୱର ମୋଟ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରାୟ 90% ଅଟେ। ଲାଲ ମଦର ସମୃଦ୍ଧ, ତୀବ୍ର ସ୍ୱାଦ ନୀଳ-ବାଇଗଣୀ ଅଙ୍ଗୁର କିସମର ଚର୍ମରୁ ଆସିଥାଏ।
ଅଙ୍ଗୁର କିସମ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରନ୍ତୁ:
ମଦର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଚରିତ୍ର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାରେ ଅଙ୍ଗୁର କିସମଗୁଡ଼ିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି। ଲାଲ ମଦ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ବ୍ୟବହୃତ ଅଙ୍ଗୁରକୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର କିସମ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରାଯାଏ। ଏହି କିସମର ଲୋକପ୍ରିୟ ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ କାବରନେଟ୍ ସାଉଭିଗ୍ନନ୍, ମେରଲଟ୍, ସିରାହ ଏବଂ ଆହୁରି ଅନେକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ଅଙ୍ଗୁରଗୁଡିକରେ ନୀଳ-ବାଇଗଣୀ ଚର୍ମ ଥାଏ ଯାହା ଲାଲ ମଦକୁ ସେମାନଙ୍କର ଗଭୀର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ତୀବ୍ର ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ।
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଧଳା ମଦ ସବୁଜ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ଚର୍ମ ଥିବା ଅଙ୍ଗୁରରୁ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଚାର୍ଡୋନେ, ରିସଲିଂ ଏବଂ ସାଉଭିଗ୍ନନ୍ ବ୍ଲାଙ୍କ ପରି କିସମଗୁଡ଼ିକ ଏହି ବର୍ଗରେ ପଡ଼ିଥାଏ। ଧଳା ମଦ ସ୍ୱାଦରେ ହାଲୁକା ହୋଇଥାଏ, ପ୍ରାୟତଃ ଫଳ ଏବଂ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥାଏ।
ଗୋଲାପ ମଦ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରନ୍ତୁ:
ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ମଦ ବହୁଳ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ରୋଜ୍ ୱାଇନ୍ (ସାଧାରଣତଃ ରୋଜ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା) ମଧ୍ୟ ଲୋକପ୍ରିୟତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ରୋଜ୍ ୱାଇନ୍ ମ୍ୟାସେରେସନ୍ ନାମକ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ତିଆରି କରାଯାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଅଙ୍ଗୁର ଚର୍ମ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସମୟ ପାଇଁ ରସ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ରହିଥାଏ। ଏହି ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ମ୍ୟାସେରେସନ୍ ମଦକୁ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗୋଲାପୀ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ। ରୋଜ୍ ୱାଇନ୍ଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଚମତ୍କାର, ସ୍ପନ୍ଦନଶୀଳ ଚରିତ୍ର ଥାଏ ଯାହା ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସନ୍ଧ୍ୟା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ସଂକ୍ଷେପରେ:
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ମଦ ଯାତ୍ରା ଆରମ୍ଭ କରିବେ, ଲାଲ, ଧଳା ଏବଂ ଗୋଲାପ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଜାଣିବା ଏହି କାଳଜୟୀ ପାନୀୟ ପ୍ରତି ଆପଣଙ୍କର କୃତଜ୍ଞତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉପାଦାନ ମଦର ବିଶାଳ ଏବଂ ବିବିଧ ବିଶ୍ୱରେ ଅବଦାନ ରଖେ, ରେଡ ୱାଇନର ବିଶ୍ୱ ପ୍ରାଧାନ୍ୟଠାରୁ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଉପରେ ଅଙ୍ଗୁର କିସମର ପ୍ରଭାବ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ତେଣୁ ଆପଣ ଏକ ପୂର୍ଣ୍ଣାଙ୍ଗ ଲାଲ ୱାଇନ୍, ଏକ ଚମତ୍କାର ଧଳା ୱାଇନ୍ କିମ୍ବା ଏକ ସୁନ୍ଦର ଗୋଲାପ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କିଛି ନା କିଛି ଅଛି।
ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ 750ml Hock Bottles BVS Neck ପାଇବେ, କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଏହି ବୋତଲଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରଚୁର ଲାଲ, ଚମତ୍କାର ଧଳା ଏବଂ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଗୋଲାପୀ ରଙ୍ଗ ଢାଳିପାରିବେ ଏବଂ ଅବିସ୍ମରଣୀୟ ଅନୁଭୂତି ଏବଂ ଆନନ୍ଦ ନେବା ପାଇଁ ମୁହୂର୍ତ୍ତ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବେ। ମଦ ଜଗତକୁ ଶୁଭକାମନା!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୦୮-୨୦୨୩